Tuotteiden painon vaihtelun vähentäminen
Korhonen, Anniina (2022)
Korhonen, Anniina
2022
All rights reserved. This publication is copyrighted. You may download, display and print it for Your own personal use. Commercial use is prohibited.
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2022062319107
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2022062319107
Tiivistelmä
Lean six sigma on systemaattista ja tuloshakuista prosessien kehittämistä, jossa tavoitteena on oppia olemassa olevista toimintatavoista ja pyrkiä kohti jatkuvaa parantamista. Lean six sigmassa yhdistyy leanille tyypillinen tapa mitata työn tuottavuutta ajalla ja six sigman ajatus mitata laatua ominaisuuksien vaihtelulla. Valiolla lean six sigmaa käytetään jatkuvan parantamisen menetelmänä ja pohjana arjen johtamisessa ja kehittämisprojekteissa.
Tämän työn toimeksiantajana toimii Valio Seinäjoen tuoretuotetehdas. Työn taustalla ovat pakkausprosessissa ilmenneet ongelmat, joiden seurauksena tuotteiden paino pakkauksissa on alkanut vaihdella. Tämän työn tavoitteena oli selvittää tuotteiden painovaihteluiden nykytilaa ja löytää vastauksia kysymyksiin: miksi tuotteiden paino pakkauksessa vaihtelee, millä keinoilla painonvaihtelua voidaan vähentää ja miten sitä voidaan hallita ja ennaltaehkäistä? Tavoitteena oli selvittää juurisyy painonvaihteluille, löytää kehittämiskohteita, toteuttaa kehittämistoimenpiteitä sekä arvioida niiden toimivuutta.
Opinnäytetyön tutkimusosio toteutettiin toimintatutkimuksena tutkijan työskennellessä osana tutkittavana olevan prosessin henkilökuntaa. Tutkimusaineistoa kerättiin havainnoimalla pakkauskoneen toimintaa, keskustelemalla pakkaajien ja kunnossapitäjien kanssa ja analysoimalla tuotteiden punnitusdataa. Toimintatutkimuksen aikana selvitettiin painonvaihtelu ongelman juurisyyt ja määriteltiin korjaavat toimenpiteet. Toimintatutkimuksen rinnalla tutkimuksesta käytettiin Valiolla termiä ongelmanratkaisuprojekti ja tutkimuksen eteneminen dokumentoitiin Valion ongelmanratkaisulomakkeelle.
Aineistosta kävi ilmi, että tuotteiden painot olivat alkaneet vaihdella yllättäen ja ongelmaan oli yritetty löytää ratkaisua säätämällä koneen resepteissä olevia arvoja. Ongelman juurisyyksi selvisi pakkauskoneen ohjelmassa ollut virhe, minkä takia koneen annostelu ei ollut toiminut halutulla tavalla. Korjaaviksi toimenpiteiksi ehdotettiin muun muassa koneiden säännöllistä uudelleen käynnistystä, pakkauksessa ilmenevien ongelmien säännöllisempää raportointia sekä koneen täyttömäntien vaihtamista erilaisiin. Korjaavat toimenpiteet ovat vähentäneet tuotteiden painon vaihtelua suurimmalla osalla tuoteryhmistä. Pakkauskoneet on käynnistetty uudelleen lähes viikoittain, jonka ansiosta ohjelmavikoja ei ole enää ilmennyt. Ongelmien aktiivisempi kirjaaminen häiriöraporttiin on helpottanut pakkauskoneilla ilmenevien ongelmien ratkaisemista.
Työn liitteet on jätetty julkaisematta, sillä ne sisältävät liike- ja ammattisalaisuuksia.
Tämän työn toimeksiantajana toimii Valio Seinäjoen tuoretuotetehdas. Työn taustalla ovat pakkausprosessissa ilmenneet ongelmat, joiden seurauksena tuotteiden paino pakkauksissa on alkanut vaihdella. Tämän työn tavoitteena oli selvittää tuotteiden painovaihteluiden nykytilaa ja löytää vastauksia kysymyksiin: miksi tuotteiden paino pakkauksessa vaihtelee, millä keinoilla painonvaihtelua voidaan vähentää ja miten sitä voidaan hallita ja ennaltaehkäistä? Tavoitteena oli selvittää juurisyy painonvaihteluille, löytää kehittämiskohteita, toteuttaa kehittämistoimenpiteitä sekä arvioida niiden toimivuutta.
Opinnäytetyön tutkimusosio toteutettiin toimintatutkimuksena tutkijan työskennellessä osana tutkittavana olevan prosessin henkilökuntaa. Tutkimusaineistoa kerättiin havainnoimalla pakkauskoneen toimintaa, keskustelemalla pakkaajien ja kunnossapitäjien kanssa ja analysoimalla tuotteiden punnitusdataa. Toimintatutkimuksen aikana selvitettiin painonvaihtelu ongelman juurisyyt ja määriteltiin korjaavat toimenpiteet. Toimintatutkimuksen rinnalla tutkimuksesta käytettiin Valiolla termiä ongelmanratkaisuprojekti ja tutkimuksen eteneminen dokumentoitiin Valion ongelmanratkaisulomakkeelle.
Aineistosta kävi ilmi, että tuotteiden painot olivat alkaneet vaihdella yllättäen ja ongelmaan oli yritetty löytää ratkaisua säätämällä koneen resepteissä olevia arvoja. Ongelman juurisyyksi selvisi pakkauskoneen ohjelmassa ollut virhe, minkä takia koneen annostelu ei ollut toiminut halutulla tavalla. Korjaaviksi toimenpiteiksi ehdotettiin muun muassa koneiden säännöllistä uudelleen käynnistystä, pakkauksessa ilmenevien ongelmien säännöllisempää raportointia sekä koneen täyttömäntien vaihtamista erilaisiin. Korjaavat toimenpiteet ovat vähentäneet tuotteiden painon vaihtelua suurimmalla osalla tuoteryhmistä. Pakkauskoneet on käynnistetty uudelleen lähes viikoittain, jonka ansiosta ohjelmavikoja ei ole enää ilmennyt. Ongelmien aktiivisempi kirjaaminen häiriöraporttiin on helpottanut pakkauskoneilla ilmenevien ongelmien ratkaisemista.
Työn liitteet on jätetty julkaisematta, sillä ne sisältävät liike- ja ammattisalaisuuksia.