Markkinatutkimus ja kahvilan perustaminen : case: Cafe Katrina
Pajukoski, Katri (2019)
Pajukoski, Katri
2019
All rights reserved. This publication is copyrighted. You may download, display and print it for Your own personal use. Commercial use is prohibited.
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2019120925499
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2019120925499
Tiivistelmä
Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli kartoittaa ihmisten kahvilakäyttäytymistä Tampereella sekä luoda liiketoimintasuunnitelman pohja uudelle kahvilayritykselle. Liiketoimintasuunnitelman luonnissa käytettiin apuna markkinatutkimusta, jossa perehdyttiin ihmisten kahvilakäyttäytymiseen ja selvitettiin mikä saa ihmiset palaamaan samaan kahvilaan uudestaan.
Teoriaosuudessa käsiteltiin markkinatutkimusta sekä liiketoimintasuunnitelman sisältöä sekä kahvin ja kahvilakulttuuriin historiaa aina sen synnystä nykypäivään. Sen lisäksi teoriassa käsiteltiin myös kahvin ja kahviloiden tulevaisuuden mahdollisia skenaarioita.
Työn tuloksena oli liiketoimintasuunnitelman pohja Cafe Katrinalle. Liiketoimintasuunnitelma analysoi Cafe Katrinan toimintaa niin taloudellisista kuin strategisista näkökulmista. Koska kahvilan perustaminen ei ole heti ajankohtainen ja kattavaan liiketoimintasuunnitelmaan tarvittavia tietoja ei ole vielä kokonaisuudessaan saatavilla, tullaan liiketoimintasuunnitelmaa tarkentamaan myöhemmällä ajalla.
Teoriaosuudessa käsiteltiin markkinatutkimusta sekä liiketoimintasuunnitelman sisältöä sekä kahvin ja kahvilakulttuuriin historiaa aina sen synnystä nykypäivään. Sen lisäksi teoriassa käsiteltiin myös kahvin ja kahviloiden tulevaisuuden mahdollisia skenaarioita.
Työn tuloksena oli liiketoimintasuunnitelman pohja Cafe Katrinalle. Liiketoimintasuunnitelma analysoi Cafe Katrinan toimintaa niin taloudellisista kuin strategisista näkökulmista. Koska kahvilan perustaminen ei ole heti ajankohtainen ja kattavaan liiketoimintasuunnitelmaan tarvittavia tietoja ei ole vielä kokonaisuudessaan saatavilla, tullaan liiketoimintasuunnitelmaa tarkentamaan myöhemmällä ajalla.