Liiketoimintasuunnitelma tulevalle ravintola-alan yritykselle
Teerenmaa, Jesse; Puolakka, Atte (2012)
Teerenmaa, Jesse
Puolakka, Atte
Lahden ammattikorkeakoulu
2012
All rights reserved
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2012103114787
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2012103114787
Tiivistelmä
Suomalaisissa anniskeluravintoloissa on totuttu saamaan palvelua usein vain itse-palveluperiaatteella. Hienostuneemmat ravintolat ovat toki toteuttaneet pöytiintar-joilua. Kuitenkin, ja liian usein, törmäämme töykeään ja kehnoon palveluun suoma-laisissa ravintoloissa.
Meidän toiminnallisen opinnäytetyömme perustava idea on toteuttaa liiketoiminta-suunnitelma anniskeluravintolalle, missä on erinomainen asiakaslähtöinen ja läm-minhenkinen palvelu sekä uskollisuus työntekijöiden ja asiakkaiden kesken. Vuo-rovaikutus asiakkaan kanssa on näkemyksemme mukaan yksi tärkein tekijä. Pöy-tiintarjoilu on osa tätä palvelua, tietenkin.
Opinnäytetyön teoriaosassa pureudumme yleisesti taustatekijöihin, mikä on oleelli-sessa osassa liiketoimintasuunnitelmaa laatiessamme. Itse liiketoimintasuunnitel-massa avaamme omaa tapaamme toimia ja sitouttaa tulevia ja tulevia pysyviä asi-akkaitamme. Samalla käymme läpi perustettavan ravintolan lupa-asioita, sekä teemme kannattavuus-, rahoitus- ja investointisuunnitelmat.
Opinnäytetyö on tarkoitettu esitettäväksi eri rahoittajille sekä tuleville yhteistyö-kumppaneillemme.
Meidän toiminnallisen opinnäytetyömme perustava idea on toteuttaa liiketoiminta-suunnitelma anniskeluravintolalle, missä on erinomainen asiakaslähtöinen ja läm-minhenkinen palvelu sekä uskollisuus työntekijöiden ja asiakkaiden kesken. Vuo-rovaikutus asiakkaan kanssa on näkemyksemme mukaan yksi tärkein tekijä. Pöy-tiintarjoilu on osa tätä palvelua, tietenkin.
Opinnäytetyön teoriaosassa pureudumme yleisesti taustatekijöihin, mikä on oleelli-sessa osassa liiketoimintasuunnitelmaa laatiessamme. Itse liiketoimintasuunnitel-massa avaamme omaa tapaamme toimia ja sitouttaa tulevia ja tulevia pysyviä asi-akkaitamme. Samalla käymme läpi perustettavan ravintolan lupa-asioita, sekä teemme kannattavuus-, rahoitus- ja investointisuunnitelmat.
Opinnäytetyö on tarkoitettu esitettäväksi eri rahoittajille sekä tuleville yhteistyö-kumppaneillemme.