Monitoring the gelation of gellan gum with torsion rheometry and brightness-mode ultrasound
Postema, Michiel; Gering, Christine; Anderton, Nicole; Carlson, Craig S.; Kellomäki, Minna (2022-09-02)
Postema, Michiel
Gering, Christine
Anderton, Nicole
Carlson, Craig S.
Kellomäki, Minna
02.09.2022
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:tuni-202209086939
https://urn.fi/URN:NBN:fi:tuni-202209086939
Kuvaus
Peer reviewed
Kokoelmat
- TUNICRIS-julkaisut [16908]