1 Ett stycke smör stort som ett gåsägg, vilket smältes, och när det börjar fräsa iröres en god hand fint mjöl; då det blivit litet gulbrunt, tillhälles ett drygt halvstop söt grädda, som invispas och väl uppkokar; varefter det avtages - när det är kallt, slås därtill 8 äggegulor en i sänder, rivna citronskal, stött kanel, och socker efter smak. Sist iröres de 8 till hårt skum vispade äggvitorne varefter smeten hälles uti väl smord och med rivet bröd strödd form.
Enligt 1665 års plakat och 1739 års förordning i Sverige.
| 1 åm | 157 liter |
| 1 tunna | 125,6 liter |
| 1 ankare | 39,25 liter |
| 1 fjärding | 31 liter |
| 1 kanna | 2,6 liter |
| 1 stop | 1,3 liter |
| 1 kvarter | 0,33 liter |
| 1 jungfru | 8,2 cl |
| 1 tunna | 146,6 liter |
| 1 fjärding | 18,4 liter |
| 1 skeppund | 170 kg |
| 1 lispund | 8,5 kg |
| 1 skålpund | 425 g |
| 1 lod | 13,3 g |
| 1 kvintin | 3,32 g |
| 1 markpund (= lispund) 20 marker | 8,5 kg |
| 1 mark (= skålpund) | 425 g |
| pund = skålpund eller lispund, även apoteksvikt, libra medicinalis |
ca 356 g |
| 1 liber | 356,28 g |
| 1 uns | 29,69 g |
| 1 drakma | 3,71 g |
| 1 skrupel | 1,24 g |
| 1 gran | 61,85 mg |
| 1 daler | 4 mark | 32 öre |
Ett stycke smör stort som ett gås ägg hvilket smältes, och när det börjar fräsa iröres en god hand fint mjöl; då det blifvit litet gulbrunt, tillhälles ett drygt halfstop söt grädda, som invispas och wäl upkokar; hvarefter det aftages - när det är kallt, slås dertill 8 äggegulor en i sender, rifna Citronskal, stött Canel, och Socker efter smak. Sisst iröres de 8 till hårdt skum vispade ägghvitorne hvarefer smeten hälles uti väl smord och med rifvit bröd strödd form.