Hääjuhlat pronssista kultaan : Juhlapakettien koostaminen ravintola Walimon Casseli Oylle
Virtanen, Suvi (2011)
Virtanen, Suvi
Lahden ammattikorkeakoulu
2011
All rights reserved
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2011121918838
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2011121918838
Tiivistelmä
Opinnäytetyön tavoitteena oli koota hääjuhlapaketit ravintola Walimon Casselille, joka sijaitsee Lahden keskustassa monitoimikeskus Wanha Walimon tiloissa. Palvelupaketit koostuivat kolmesta eri hintaluokasta, ja niiden sisältö vaihteli hinnan mukaan. Pakettien kokoaminen tehtiin yrityksen oman, jo olemassa olevan tarjonnan perusteella. Paketit hinnoiteltiin myös alkoholittomina versioina, sillä ravintolapäällikön mukaan yritys järjestää melko paljon juhlia, joihin ei haluta ollenkaan alkoholitarjoilua.
Koska hääpaketit koottiin ravintolan oman tarjonnan perusteella, ei aineistoa tarvinnut etsiä, eikä uusia tuotteita tarvinnut kehittää. Aineisto pakettien kokoamiseen saatiin työn toimeksiantajalta, ravintolapäällikkö Tiia-Mari Virtaselta haastattelujen ja sähköpostien kautta sekä yhteisen vuorovaikutuksen tuloksena.
Ajan rajallisuuden vuoksi opinnäytteen toiminnallista osiota ei ehditty testata käytännössä, joten tulokset työn onnistumisesta ja mahdollisista korjaustarpeista näkyvät vasta myöhemmin, kenties jossakin tulevassa opinnäytetyössä. Pakettien sisältöä on mahdollista muuttaa, ja on hyvin todennäköistä, että ravintola haluaa päivittää paketteja ajan myötä, koska tarjonta ja palvelut muuttuvat alalla jatkuvasti.
Koska hääpaketit koottiin ravintolan oman tarjonnan perusteella, ei aineistoa tarvinnut etsiä, eikä uusia tuotteita tarvinnut kehittää. Aineisto pakettien kokoamiseen saatiin työn toimeksiantajalta, ravintolapäällikkö Tiia-Mari Virtaselta haastattelujen ja sähköpostien kautta sekä yhteisen vuorovaikutuksen tuloksena.
Ajan rajallisuuden vuoksi opinnäytteen toiminnallista osiota ei ehditty testata käytännössä, joten tulokset työn onnistumisesta ja mahdollisista korjaustarpeista näkyvät vasta myöhemmin, kenties jossakin tulevassa opinnäytetyössä. Pakettien sisältöä on mahdollista muuttaa, ja on hyvin todennäköistä, että ravintola haluaa päivittää paketteja ajan myötä, koska tarjonta ja palvelut muuttuvat alalla jatkuvasti.