Opas on syntynyt yhteistyössä Laurea ammattikorkeakoulun Luomua lautaselle - luomuruokaa julkisiin ruokapalveluihin -hankkeen ja Kurmakka Organic Food Oy:n Luomujatkojalostus vauhtiin - hankkeen välillä.
Toteutettu hankkeissa Luomujatkojalostus vauhtiin ja Luomua lautaselle.