Luomunaudanlihan suoramyynnin kannattavuus
Hakala, Mikko (2021)
Hakala, Mikko
2021
All rights reserved. This publication is copyrighted. You may download, display and print it for Your own personal use. Commercial use is prohibited.
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-202104235602
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-202104235602
Tiivistelmä
Opinnäytetyö selventää Nummelan tilan luomunaudanlihan suoramyynnin kannattavuutta. Lisäksi tarkastellaan mahdollisia haasteita. Eri toimintamalleilla saatavaa tulosta verrataan toisiinsa. Markkinointiin ja myyntitoimintaan käytettävää työaikaa kartoitetaan. Työ määrittää toiminnan kannattavuuden tilan teuraseläinten myynnin osalta.
Laskelmissa on käytetty ajantasaista tietoa useammilta teurastamoilta huomioiden teuraseläinten sarvellisuuden. Sarvellisten nautojen teurastaminen onnistuu ainoastaan teurastamoilla, joiden linjastot on suunniteltu niitä teurastamaan. Linjan yläosan leveys on oltava riittävä sarvellisen eläimen etenemiseen metalliputkista valmistetussa käytävässä.
Työ pyrkii esittelemään tarvittavat laitteet ja välineet, joita suoramyynnissä tarvitaan. Myynnissä pidettävää tuotekirjanpitoa sekä vaatimuksia esitellään. Markkinointikanavia vertaillaan kustannustehokkuuteen pyrkien ja maatiloilta kuluttajille suunnattua valtakunnallista Osta Tilalta -päivää tuodaan esille.
Opinnäytetyössä esitellään teurastettavan luomunaudan matka laitumelta lautaselle kokonaisuudessaan sekä siihen liittyvät toimintatavat ja toimintamallin eettisyys.
Laskelmissa on käytetty ajantasaista tietoa useammilta teurastamoilta huomioiden teuraseläinten sarvellisuuden. Sarvellisten nautojen teurastaminen onnistuu ainoastaan teurastamoilla, joiden linjastot on suunniteltu niitä teurastamaan. Linjan yläosan leveys on oltava riittävä sarvellisen eläimen etenemiseen metalliputkista valmistetussa käytävässä.
Työ pyrkii esittelemään tarvittavat laitteet ja välineet, joita suoramyynnissä tarvitaan. Myynnissä pidettävää tuotekirjanpitoa sekä vaatimuksia esitellään. Markkinointikanavia vertaillaan kustannustehokkuuteen pyrkien ja maatiloilta kuluttajille suunnattua valtakunnallista Osta Tilalta -päivää tuodaan esille.
Opinnäytetyössä esitellään teurastettavan luomunaudan matka laitumelta lautaselle kokonaisuudessaan sekä siihen liittyvät toimintatavat ja toimintamallin eettisyys.