Makuaakkoset-diplomin hakuprosessi Eurajoen päiväkoti Metsätähteen
Hurme, Kaisu (2019)
Hurme, Kaisu
2019
All rights reserved. This publication is copyrighted. You may download, display and print it for Your own personal use. Commercial use is prohibited.
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-201905067686
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-201905067686
Tiivistelmä
Makuaakkoset-diplomi on Ammattikeittiöosaajat ry:n päiväkodeille myöntämä tunnustus ravitsemuksellisesti, kasvatuksellisesti ja ekologisesti laadukkaasta päiväkotiruokailusta. Diplomin 45 kriteeriä käsittelevät ravitsemussuositusten mukaisen ruokailun ja ruokakasvatuksen lisäksi ruokaturvallisuutta, sopimusasioita, ruokakulttuuria ja yhteistyötä kodin kanssa.
Tämän työn tarkoituksena oli selvittää, toteutuvatko diplomin kriteerit eurajokelaisessa päiväkoti Metsätähdessä, jonne diplomia haluttiin hakea. Kriteereistä vähintään 39 tulee toteutua diplomin anomista varten. Kriteerien toteutuminen selvitettiin varhaiskasvatuksen ja ruokapalveluiden edustajien haastatteluilla. Selvityksen tueksi tutkittiin myös kriteerien teoriataustaa.
Selvityksen perusteella 34 kriteeriä toteutui ja 11 ei toteutunut. Toteutumattomista kriteereistä neljä toteutettiin pienillä korjauksilla päiväkodissa tai ruokapalvelussa. Yksi kriteeri toteutettiin tämän opinnäytetyön kehitystyönä. Kuusi toteutumatonta kriteeriä jäi toteutettaviksi myöhemmin. Kehitystoimenpiteiden perusteella diplomia voidaan hakea päiväkoti Metsätähdelle.
Työn tuloksen perusteella sekä varhaiskasvatus että ruokapalvelut voivat paitsi todeta onnistuneensa laadukkaan ruokailun järjestämisessä, myös arvioida yhteistyötään tulevaisuutta ajatellen. Työn avulla muillekin kunnan päiväkodeille voidaan hakea Makuaakkoset-diplomeja.
Tämän työn tarkoituksena oli selvittää, toteutuvatko diplomin kriteerit eurajokelaisessa päiväkoti Metsätähdessä, jonne diplomia haluttiin hakea. Kriteereistä vähintään 39 tulee toteutua diplomin anomista varten. Kriteerien toteutuminen selvitettiin varhaiskasvatuksen ja ruokapalveluiden edustajien haastatteluilla. Selvityksen tueksi tutkittiin myös kriteerien teoriataustaa.
Selvityksen perusteella 34 kriteeriä toteutui ja 11 ei toteutunut. Toteutumattomista kriteereistä neljä toteutettiin pienillä korjauksilla päiväkodissa tai ruokapalvelussa. Yksi kriteeri toteutettiin tämän opinnäytetyön kehitystyönä. Kuusi toteutumatonta kriteeriä jäi toteutettaviksi myöhemmin. Kehitystoimenpiteiden perusteella diplomia voidaan hakea päiväkoti Metsätähdelle.
Työn tuloksen perusteella sekä varhaiskasvatus että ruokapalvelut voivat paitsi todeta onnistuneensa laadukkaan ruokailun järjestämisessä, myös arvioida yhteistyötään tulevaisuutta ajatellen. Työn avulla muillekin kunnan päiväkodeille voidaan hakea Makuaakkoset-diplomeja.