Kannattavuus ja hinnoittelu elintarvikekioskissa : Case: Hediksen kioski
Kittelä, Tommi (2018)
Kittelä, Tommi
Lahden ammattikorkeakoulu
2018
All rights reserved
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2018060111847
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2018060111847
Tiivistelmä
Opinnäytetyön tarkoituksena oli tutkia elintarvikekioskin kannattavuutta ja hinnoittelua. Toimeksiantaja on Hollolalainen elintarvikekioski, jossa ei ole aikaisempaa kokemusta hinnoittelusta tai kannattavuuslaskennasta. Opinnäytetyön tavoitteena oli parantaa yrityksen kannattavuutta hinnoittelun avulla sekä antaa tähän parannusehdotuksia toimeksiantajayritykselle. Lisäksi yrityksen hinnoittelun ja kannattavuuden nykytilanne selvitettettiin. Tutkimus oli luonteeltaan case-tutkimus.
Opinnäytetyön teoriaosuudessa käydään läpi yrityksen laskentatoimea ja siihen liittyviä asioita. Seuraavaksi käydään läpi yrityksen hinnoitteluun kuuluvat asiat.
Teoria osuuden jälkeen tutkimusosiossa käytettiin kvalitatiivisia tutkimusmenetelmiä, haastatteluita ja havainnointia. Tutkimuksesta kävi ilmi, että tuotteiden myyntikatteet olivat pääosin hyvällä tasolla. Tuotteiden hintoja verrattiin tärkeimpien kilpailijoiden hintoihin.
Tulosten perusteella ehdotettiin, että hinnoittelua tasavertaistetaan ja hinnoittelu toteutetaan tavoitemyyntikatteiden ohjaamana. Tulevaisuutta varten tehtiin taulukkolaskentaohjelmalla työkalu, jonka avulla hinnoittelu ja kannattavuuden seuranta onnistuu helposti.
Opinnäytetyön teoriaosuudessa käydään läpi yrityksen laskentatoimea ja siihen liittyviä asioita. Seuraavaksi käydään läpi yrityksen hinnoitteluun kuuluvat asiat.
Teoria osuuden jälkeen tutkimusosiossa käytettiin kvalitatiivisia tutkimusmenetelmiä, haastatteluita ja havainnointia. Tutkimuksesta kävi ilmi, että tuotteiden myyntikatteet olivat pääosin hyvällä tasolla. Tuotteiden hintoja verrattiin tärkeimpien kilpailijoiden hintoihin.
Tulosten perusteella ehdotettiin, että hinnoittelua tasavertaistetaan ja hinnoittelu toteutetaan tavoitemyyntikatteiden ohjaamana. Tulevaisuutta varten tehtiin taulukkolaskentaohjelmalla työkalu, jonka avulla hinnoittelu ja kannattavuuden seuranta onnistuu helposti.