ORIENTATION GUIDE: EVEREST 8848
Peltonen, Iina-Ilona (2017)
Peltonen, Iina-Ilona
Satakunnan ammattikorkeakoulu
2017
All rights reserved
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-201801121253
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-201801121253
Tiivistelmä
Tämän opinnäytetyön aiheena oli luoda informatiivinen ja selkeä uuden työntekijän perehdytyskansio. Perehdytyskansio tehtiin kohdeyritykselle, Everest 8848 ravintolalle. Perehdytyskansion tarkoituksena on nopeuttaa ja auttaa uusien työntekijöiden perehdyttämisprosessia. Yrityksellä ei ollut aikaisempaa perehdytysopasta, joten opas tulee olemaan hyödyllinen seuraavissa perehdytysprosesseissa.
Opinnäytetyö on sekä toiminnallinen että tutkimuksellinen, sillä siinä on kummankin tutkimusmetodin piirteitä. Ensimmäisessä teoriakappaleessa keskitytään perehdyttämisen osa-alueisiin, jotka luovat pohjan perehdytyskansiolle sekä perehdytyksen muistilistalle. Toinen teoriakappale kertoo ravintola-alan säädöksistä, jotka koettiin olennaiseksi juuri kohdeyrityksen kannalta.
Empiirinen osuus rakentuu havainnoinnista, joka on yksi laadullisen tutkimuksen menetelmistä sekä perehdytyskansiosta, joka on työn toiminnallinen osuus. Perehdytyskansio luotiin opinnäytetyöntekijän havaintojen pohjalta, joita hän yrityksessä töissään ollessaan keräsi. Teoriaosuuden tietoja sisällytettiin myös lyhyesti perehdytyskansioon.
Opinnäytetyö on sekä toiminnallinen että tutkimuksellinen, sillä siinä on kummankin tutkimusmetodin piirteitä. Ensimmäisessä teoriakappaleessa keskitytään perehdyttämisen osa-alueisiin, jotka luovat pohjan perehdytyskansiolle sekä perehdytyksen muistilistalle. Toinen teoriakappale kertoo ravintola-alan säädöksistä, jotka koettiin olennaiseksi juuri kohdeyrityksen kannalta.
Empiirinen osuus rakentuu havainnoinnista, joka on yksi laadullisen tutkimuksen menetelmistä sekä perehdytyskansiosta, joka on työn toiminnallinen osuus. Perehdytyskansio luotiin opinnäytetyöntekijän havaintojen pohjalta, joita hän yrityksessä töissään ollessaan keräsi. Teoriaosuuden tietoja sisällytettiin myös lyhyesti perehdytyskansioon.