Tilapäisen anniskelualueen perustaminen tapahtuman yhteyteen, case: LappeeJukola
Lepistö, Joni (2017)
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2017060211937
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2017060211937
Tiivistelmä
Opinnäytetyön tarkoituksena oli järjestää anniskelualue vuonna 2016 järjestettävään Jukolan Viestiin, eli LappeeJukolaan. Tavoitteena oli hankkia tapahtumaa varten anniskeluluvat ja toimia tapahtumassa anniskelualueen esimiehenä. Työn teoreettisessa osuudessa tavoitteena oli ottaa selvää anniskelulupahakemuksen eri vaiheista ja lupien hakuprosessista. Lisäksi työssä selvitettiin, mitä kaikkea pitäisi ottaa huomioon perustettaessa anniskelualuetta lyhytkestoisen tapahtuman ajaksi. Jukolan Viesti on vuosittain järjestettävä suunnistustapahtuma, joka kiertää eri puolella Suomea. Jukolan Viestissä on vuosittain yli 40 000 kävijää ja vuonna 2016 tapahtuma järjestettiin Lappeenrannassa sijaitsevan Raipon alueella.
Opinnäytetyön teoriaosuus koostuu anniskelulupahakemusten ja anniskelulupien käsittelystä. Työssä käytiin myös läpi tapahtuman ja varsinkin anniskelualueen järjestämistä. Työn alussa käsiteltiin anniskelualueen järjestämistä, ja sen jälkeen keskityttiin anniskelulupahakemusten sisältöön ja lupien hakuprosessiin. Työssä käsiteltiin myös melko perusteellisesti Jukolan Viestin ja varsinkin LappeeJukolan toimintaa ja tapahtuman käytännön järjestelyjä. Teoriaosuudessa käsiteltiin pääosin Valviran ohjetta anniskeluravintoloiden anniskelusta. Osa teoriaosuuden tiedoista on peräisin vuonna 2016 käydyistä keskusteluista LappeeJukolan ravintolapalveluista vastaavan Elina Särmälän ja LappeeJukolan markkinointivastaavan Harri Kaurasen kanssa.
Opinnäytetyön käytännön osuudessa anniskelualue saatiin perustettua ja ongelmatilanteita ei juurikaan tullut. Asiakkaita oli huomattavasti odotettua vähemmän, mutta suurin syy siihen oli tapahtuman aikana ollut huono sää. Opinnäytetyö oli hyödyllinen opintojen sillä LappeeJukola sai tapahtumaansa varten anniskelualueen. Työtä voidaan myös mahdollisesti käyttää pohjana tulevien tapahtumien ja Jukolan Viestien järjestämisessä.
Opinnäytetyön teoriaosuus koostuu anniskelulupahakemusten ja anniskelulupien käsittelystä. Työssä käytiin myös läpi tapahtuman ja varsinkin anniskelualueen järjestämistä. Työn alussa käsiteltiin anniskelualueen järjestämistä, ja sen jälkeen keskityttiin anniskelulupahakemusten sisältöön ja lupien hakuprosessiin. Työssä käsiteltiin myös melko perusteellisesti Jukolan Viestin ja varsinkin LappeeJukolan toimintaa ja tapahtuman käytännön järjestelyjä. Teoriaosuudessa käsiteltiin pääosin Valviran ohjetta anniskeluravintoloiden anniskelusta. Osa teoriaosuuden tiedoista on peräisin vuonna 2016 käydyistä keskusteluista LappeeJukolan ravintolapalveluista vastaavan Elina Särmälän ja LappeeJukolan markkinointivastaavan Harri Kaurasen kanssa.
Opinnäytetyön käytännön osuudessa anniskelualue saatiin perustettua ja ongelmatilanteita ei juurikaan tullut. Asiakkaita oli huomattavasti odotettua vähemmän, mutta suurin syy siihen oli tapahtuman aikana ollut huono sää. Opinnäytetyö oli hyödyllinen opintojen sillä LappeeJukola sai tapahtumaansa varten anniskelualueen. Työtä voidaan myös mahdollisesti käyttää pohjana tulevien tapahtumien ja Jukolan Viestien järjestämisessä.