Luomukanalan perustaminen 6000 munituskanalle
Tiainen, Mikko; Temonen, Henri (2017)
Tiainen, Mikko
Temonen, Henri
Savonia-ammattikorkeakoulu
2017
All rights reserved
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-201705229306
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-201705229306
Tiivistelmä
Luomukananmunien laajamittainen tuotanto on Etelä-Savon alueella hyvin vähäistä. Luomukananmunilla on markkinoilla hyvä kysyntä ja hinta. Sen vuoksi se on mielenkiintoinen tuotantosuunta luomutiloille. Luomu-kananmunatuotannossa pienelläkin maatilalla voi pärjätä kohtuullisesti. Luomukananmunatuotannon työmäärä on kohtuullinen, samoin investoinnit tuottoihin verrattuna.
Opinnäytetyössä selvitettiin Niemelän tilan mahdollisuudet siirtyä luomukananmunantuotantoon. Työn motii-ivina oli Niemelän tilan kehittäminen. Työssä tutkittiin, mitä vaatimuksia luomumunien tuotannossa tulee ottaa huomioon. Selvitettiin ennen kanalan perustamista vaadittavat luvat ja ilmoitukset, kuten rakennus ja ympä-ristöluvat. Selvityksistä koottin oma luku, jonka perusteella kuka tahansa pystyy saamaan ne perustiedot, joita luomukananmunien tuotantoon tarvitaan.
Selvitystyön tuloksina saatiin kanamunatuotannon talouteen vaikuttavat luvut, kuten tarvittavien investointien suuruus ja tuotantopanosten ja lopputuotteen hintatiedot. Näitä tietoja hyödyntämällä laadittiin talous- ja maksuvalmiuslaskelmat. Laskelmien avulla selvittettiin toiminnan kannattavuus ja maksuvalmius. Laskelmista tehtiin myös herkkyyslaskelmat alemmalla tuotostasolla. Pohdittiin yhteistyön mahdollisuutta kanalan perus-tamisessa.
Opinnäytetyössä esiteltiin myös munien markkinointivaihtoehdot. Vaihtoehdot olivat suoramyynti, pakkaamo-sopimus ja oma pakkaamo. Työssä esiteltiin vaihtoehtojen omat erityispiirteet ja vaatimukset.
Opinnäytetyössä saatujen tulosten perusteella luomukananmunatuotanto on hyvä tuotantosuuntavaihtoehto. Kanala on mahdollista perustaa yhteistyössä toisen maatilan kanssa, mikä pienentää toiminnan aloittamisesta aiheutuvia riskejä. Kanalan kokoluokka kuitenkin edellyttää myös muita tulonlähteitä.
Opinnäytetyössä selvitettiin Niemelän tilan mahdollisuudet siirtyä luomukananmunantuotantoon. Työn motii-ivina oli Niemelän tilan kehittäminen. Työssä tutkittiin, mitä vaatimuksia luomumunien tuotannossa tulee ottaa huomioon. Selvitettiin ennen kanalan perustamista vaadittavat luvat ja ilmoitukset, kuten rakennus ja ympä-ristöluvat. Selvityksistä koottin oma luku, jonka perusteella kuka tahansa pystyy saamaan ne perustiedot, joita luomukananmunien tuotantoon tarvitaan.
Selvitystyön tuloksina saatiin kanamunatuotannon talouteen vaikuttavat luvut, kuten tarvittavien investointien suuruus ja tuotantopanosten ja lopputuotteen hintatiedot. Näitä tietoja hyödyntämällä laadittiin talous- ja maksuvalmiuslaskelmat. Laskelmien avulla selvittettiin toiminnan kannattavuus ja maksuvalmius. Laskelmista tehtiin myös herkkyyslaskelmat alemmalla tuotostasolla. Pohdittiin yhteistyön mahdollisuutta kanalan perus-tamisessa.
Opinnäytetyössä esiteltiin myös munien markkinointivaihtoehdot. Vaihtoehdot olivat suoramyynti, pakkaamo-sopimus ja oma pakkaamo. Työssä esiteltiin vaihtoehtojen omat erityispiirteet ja vaatimukset.
Opinnäytetyössä saatujen tulosten perusteella luomukananmunatuotanto on hyvä tuotantosuuntavaihtoehto. Kanala on mahdollista perustaa yhteistyössä toisen maatilan kanssa, mikä pienentää toiminnan aloittamisesta aiheutuvia riskejä. Kanalan kokoluokka kuitenkin edellyttää myös muita tulonlähteitä.