Kahvila-alan yrityksen perustaminen ja tuotekehitys
Taskinen, Utu (2016)
Taskinen, Utu
Seinäjoen ammattikorkeakoulu
2016
All rights reserved
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-201605096654
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-201605096654
Tiivistelmä
Opinnäytetyössä käsiteltiin kahvila-alan yritysten aloittamisen vaiheet, lakivaati-mukset ja kehitettiin yritykselle tuotteita. Opinnäytetyössä tehtiin myös haastatte-lututkimus yrityksen menestystekijöistä. Opinnäytetyössä tehtiin myös erilaisia analyyseja ja laskelmia. Tavoitteena oli myös tutkia, onko tällaisen yrityksen pe-rustaminen kannattavaa.
Tutkimus on kvalitatiivinen. Opinnäytetyön teoriaosuudessa käsiteltiin kirjallisten lähteiden pohjalta yrityksen perustamisvaiheet, suuntaa antavat laskelmat sekä tuotekehitysmenetelmät. Työn käytännönosuus sen sijaan hyödynsi teoriaa ja sisälsi erilaiset lähtökohta-analyysit sekä haastattelututkimuksen. Haastattelutut-kimuksella pyrittiin selvittämään yrityksen menestystekijöitä.
Opinnäytetyössä käsiteltiin perustettavaa kahvila-alan yritystä, jota kutsuttiin teks-tissä selkeyden vuoksi Esimerkkiyritykseksi. Esimerkkiyritys on kahvilaleipomoyri-tys, jonka pääpaino on herkullisilla tuotteilla ja houkuttelevilla uutuuksilla. Esi-merkkiyritys on vasta suunnitteluvaiheessa. Jatkossa tulee tehdä vielä laskelmia tarkemmiksi, selvittää yrittäjän verotusta sekä tehdä Esimerkkiyritykselle markki-nointisuunnitelma.
Tutkimuksen tulokseksi saatiin laaja perustietämys yrityksen perustamisen vai-heista sekä haasteista. Haastatteluista kävi ilmi, että kahvilayrityksen pyörittämi-nen on rankkaa työtä, jonka suurimmat menestystekijät ovat yrityksen sijainti, erinomainen henkilökunta sekä laadukkaat tuotteet.
Tutkimus on kvalitatiivinen. Opinnäytetyön teoriaosuudessa käsiteltiin kirjallisten lähteiden pohjalta yrityksen perustamisvaiheet, suuntaa antavat laskelmat sekä tuotekehitysmenetelmät. Työn käytännönosuus sen sijaan hyödynsi teoriaa ja sisälsi erilaiset lähtökohta-analyysit sekä haastattelututkimuksen. Haastattelutut-kimuksella pyrittiin selvittämään yrityksen menestystekijöitä.
Opinnäytetyössä käsiteltiin perustettavaa kahvila-alan yritystä, jota kutsuttiin teks-tissä selkeyden vuoksi Esimerkkiyritykseksi. Esimerkkiyritys on kahvilaleipomoyri-tys, jonka pääpaino on herkullisilla tuotteilla ja houkuttelevilla uutuuksilla. Esi-merkkiyritys on vasta suunnitteluvaiheessa. Jatkossa tulee tehdä vielä laskelmia tarkemmiksi, selvittää yrittäjän verotusta sekä tehdä Esimerkkiyritykselle markki-nointisuunnitelma.
Tutkimuksen tulokseksi saatiin laaja perustietämys yrityksen perustamisen vai-heista sekä haasteista. Haastatteluista kävi ilmi, että kahvilayrityksen pyörittämi-nen on rankkaa työtä, jonka suurimmat menestystekijät ovat yrityksen sijainti, erinomainen henkilökunta sekä laadukkaat tuotteet.