Ravintola Arthur 2.0
Kunnas, Anni (2015)
Kunnas, Anni
Metropolia Ammattikorkeakoulu
2015
All rights reserved
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-201505219489
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-201505219489
Tiivistelmä
Tämä opinnäytetyö käsittelee Hotel Arthurin aula- ja ravintolatilojen uudistusta, jonka tärkeimpänä suunnittelun lähtökohtana on ollut asiakaslähtöisyys. Toimeksiantajana toimii Propinto Management Oy, joka on Helsingissä toimiva muotoilutoimisto.
Hotel Arthur sijaitsee Kaisaniemessä, osoitteessa Vuorikatu 19. Rakennuksen ensimmäinen osa on rakennettu 1907 ja lisärakennus 1957. Tässä opinnäytetyössä esiteltävä sisustussuunnitelma tukee Arthurin pitkää historiaa - mutta tuo siihen myös modernin tuulahduksen. Konseptoin koko Ravintola Arthurin, mutta tarkat piirustukset ja suunnitelmat teen aulasta, sisääntulosta ja toimistosta. Hotel Arthurin remontointi tehdään osissa ja ensimmäinen osa kattaa edellisessä lauseessa listaamani asiat.
Asiakaslähtöisyyden näkökulmasta olen ollut mukana tutkimusryhmässä tekemässä Mystery Shoppausta, josta olen saanut tärkeää tutkimusmateriaalia opinnäytetyötäni varten. Olen tutkinut myös positiivista psykologiaa ja sen mahdollisuuksia parantaa tilan miellekkyyttä ja ottamaan tämä huomioon jo suunnitteluprosessin aikana.
Pyrkimyksenä tässä opinnäytetyössä on luoda eheä, aikaa kunnioittava sisustussuunnittelma Hotel Arthuriin, jonka rinnalla muodostui lista tärkeistä asioista, joita suunnitteluprosessissa tulisi ottaa huomioon.
Hotel Arthur sijaitsee Kaisaniemessä, osoitteessa Vuorikatu 19. Rakennuksen ensimmäinen osa on rakennettu 1907 ja lisärakennus 1957. Tässä opinnäytetyössä esiteltävä sisustussuunnitelma tukee Arthurin pitkää historiaa - mutta tuo siihen myös modernin tuulahduksen. Konseptoin koko Ravintola Arthurin, mutta tarkat piirustukset ja suunnitelmat teen aulasta, sisääntulosta ja toimistosta. Hotel Arthurin remontointi tehdään osissa ja ensimmäinen osa kattaa edellisessä lauseessa listaamani asiat.
Asiakaslähtöisyyden näkökulmasta olen ollut mukana tutkimusryhmässä tekemässä Mystery Shoppausta, josta olen saanut tärkeää tutkimusmateriaalia opinnäytetyötäni varten. Olen tutkinut myös positiivista psykologiaa ja sen mahdollisuuksia parantaa tilan miellekkyyttä ja ottamaan tämä huomioon jo suunnitteluprosessin aikana.
Pyrkimyksenä tässä opinnäytetyössä on luoda eheä, aikaa kunnioittava sisustussuunnittelma Hotel Arthuriin, jonka rinnalla muodostui lista tärkeistä asioista, joita suunnitteluprosessissa tulisi ottaa huomioon.