Luomumaidon jatkojalostus Peltomäen tilalla
Itänen, Suvi (2015)
Itänen, Suvi
Jyväskylän ammattikorkeakoulu
2015
All rights reserved
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-201504164435
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-201504164435
Tiivistelmä
Opinnäytetyön tavoitteena oli tutkia Peltomäen tilalle suunniteltavan luomumaidon jatkojalostushankkeen mahdollisuuksia. Mahdollisuuksia lähdettiin selvittämään aluksi valmistukseen ja tuotantotiloihin liittyvien lakien ja asetusten sekä tuotantoon saatavien tukien kautta. Tutkimukseen liittyi myös kuluttajakysely, jonka avulla selvitettiin, millaisia tuotteita kuluttajat todella haluavat. Tutkimuksen perusteella Peltomäen tila voi tehdä johtopäätöksiä jatkojalostustoiminnan aloittamisesta.
Kyselytutkimus toteutettiin Webropol-kyselyohjelmiston avulla sähköisesti. Kyselyyn luotiin julkinen linkki, joka jaettiin erään luomuruokapiirin sähköpostilistalla sekä sosiaalisessa mediassa (luomupiirin Facebook-ryhmä). Luomupiirin sähköpostilistalla jäseniä oli tekohetkellä 601 kappaletta ja Facebook-ryhmässä 237 kappaletta. Kysely toteutettiin helmikuussa 2015. Vastauksia kyselyyn tuli yhteensä 117 kappaletta.
Kyselytutkimuksen tulosten avulla tehtiin johtopäätöksiä siitä, mitä maitojalosteita kuluttajat ovat halukkaita ostamaan. Tutkimuksessa tultiin siihen johtopäätökseen, että kulut-tajat ovat eniten kiinnostuneita hankkimaan hinta-laatusuhteeltaan hyviä ja terveellisiä suomalaisia lähialueensa pientuottajan luomujuustoja ja -jogurtteja. Tällaisia tuotteita kuluttajat haluavat ostaa ihan tavallisista elintarvikekaupoista.
Tutkimus onnistui hyvin, ja sen perusteella voidaan tehdä melko luotettavia johtopäätöksiä. Kyselytutkimuksesta tehtyjen johtopäätösten luotettavuus koskee kuitenkin vain suhteellisen pientä ihmisryhmää, sillä tulokset eivät jakautuneet tasaisesti eri ihmisryhmien välille.
Kyselytutkimus toteutettiin Webropol-kyselyohjelmiston avulla sähköisesti. Kyselyyn luotiin julkinen linkki, joka jaettiin erään luomuruokapiirin sähköpostilistalla sekä sosiaalisessa mediassa (luomupiirin Facebook-ryhmä). Luomupiirin sähköpostilistalla jäseniä oli tekohetkellä 601 kappaletta ja Facebook-ryhmässä 237 kappaletta. Kysely toteutettiin helmikuussa 2015. Vastauksia kyselyyn tuli yhteensä 117 kappaletta.
Kyselytutkimuksen tulosten avulla tehtiin johtopäätöksiä siitä, mitä maitojalosteita kuluttajat ovat halukkaita ostamaan. Tutkimuksessa tultiin siihen johtopäätökseen, että kulut-tajat ovat eniten kiinnostuneita hankkimaan hinta-laatusuhteeltaan hyviä ja terveellisiä suomalaisia lähialueensa pientuottajan luomujuustoja ja -jogurtteja. Tällaisia tuotteita kuluttajat haluavat ostaa ihan tavallisista elintarvikekaupoista.
Tutkimus onnistui hyvin, ja sen perusteella voidaan tehdä melko luotettavia johtopäätöksiä. Kyselytutkimuksesta tehtyjen johtopäätösten luotettavuus koskee kuitenkin vain suhteellisen pientä ihmisryhmää, sillä tulokset eivät jakautuneet tasaisesti eri ihmisryhmien välille.