Multicultural Human Resources Management in Hilton Helsinki Hotels – case Food & Beverage departments
Jarva, Arla; Mäkinen, Niklas (2014)
Jarva, Arla
Mäkinen, Niklas
HAAGA-HELIA ammattikorkeakoulu
2014
All rights reserved
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2014092514203
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2014092514203
Tiivistelmä
Tämä opinnäytetyö keskittyy tutkimaan monikulttuurisen työvoimaan liittyviä haasteita ravintola-alalla. Tutkimus on tehty yhteistyössä Helsingin kolmen Hilton Hotels & Resorts yksikön (Airport, Kalastajatorppa & Strand) kanssa. Haastateltavat esimiehet ovat kaikista kolmesta yksiköstä ja työntekijähaastateltavat ovat Hilton Helsinki Airportilta. Opinnäytetyön tarkoituksena on tutkia, millaisia ongelmia esimiehet ja muut työntekijät kohtaavat liittyen monikulttuurisuuteen ja kuinka ne vaikuttavat henkilöstöjohtamisen toimintoihin. Toiminnot, joihin tässä tutkimuksessa keskitytään, ovat perehdyttäminen, sitouttaminen ja urakehitys.
Tutkimus tehtiin kvalitatiivisena tutkimuksena haastatteluita käyttäen. Haastateltavia tutkimuksessa oli kahdeksan: yhtiön henkilöstöjohtaja, kolme ravintolapäällikköä sekä kolme ravintoloiden työntekijää. Jotta tukimuksesta saataisiin tarpeeksi kattava, yhdeksi haastateltavaksi valittiin HAAGA-HELIA Ammattikorkeakoulun henkilöstöjohtamisen ja strategisen johtamisen lehtori.
Tutkimuksen tulokset paljastivat epäkohtia ja huomioitavia asioita sekä monikulttuurisuuteen liittyvissä asioissa että henkilöstöjohtamisen toiminnoissa. Erityisesti perehdyttämisessä löytyi parantamisen varaa. Tutkimuksen kaksi osa-aluetta on liitetty yhteen kuvioksi, joka helpottaa yhtiön esimiehiä tunnistamaan mahdolliset ongelmakohdat ja auttaa niiden ratkaisemisessa.
Tutkimus tehtiin kvalitatiivisena tutkimuksena haastatteluita käyttäen. Haastateltavia tutkimuksessa oli kahdeksan: yhtiön henkilöstöjohtaja, kolme ravintolapäällikköä sekä kolme ravintoloiden työntekijää. Jotta tukimuksesta saataisiin tarpeeksi kattava, yhdeksi haastateltavaksi valittiin HAAGA-HELIA Ammattikorkeakoulun henkilöstöjohtamisen ja strategisen johtamisen lehtori.
Tutkimuksen tulokset paljastivat epäkohtia ja huomioitavia asioita sekä monikulttuurisuuteen liittyvissä asioissa että henkilöstöjohtamisen toiminnoissa. Erityisesti perehdyttämisessä löytyi parantamisen varaa. Tutkimuksen kaksi osa-aluetta on liitetty yhteen kuvioksi, joka helpottaa yhtiön esimiehiä tunnistamaan mahdolliset ongelmakohdat ja auttaa niiden ratkaisemisessa.