Ravintola Kissanviiksiin toteutetun sisustussuunnitelman onnistuminen
Mäkiranta, Heli (2014)
Mäkiranta, Heli
Karelia-ammattikorkeakoulu (Pohjois-Karjalan ammattikorkeakoulu)
2014
All rights reserved
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2014061212720
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2014061212720
Tiivistelmä
Asiakkaista kilpailtaessa ravintolan sisustustuksella ja viihtyvyydellä on nykyään entistä suurempi merkitys. Hyvällä ja toimivalla sisustussuunnitelmalla on merkitystä myös työntekijöille työympäristön viihtyvyyden ja yleisen turvallisuuden kannalta.
Opinnäytetyön tavoitteena on luoda sisustussuunnitelma Jyväskylän keskustassa sijaitsevan Ravintola Kissanviiksien alakertaan, toteuttaa sisustus ja tutkia sen jälkeen suunnitelman onnistumista. Opinnäytetyössä käydään läpi yleisesti ravintolan suunnittelua ja ravintolan sisustussuunnittelua. Tämän jälkeen esitellään Ravintola Kissanviiksiin tehty sisustussuunnitelma ja sen toteutus. Lopuksi tutkitaan sisustussuunnitelman onnistumista asiakkaiden, omistajan, työntekijöiden ja sisustussuunnittelijan näkökulmasta.
Suunnitelman mukaisen sisustuksen onnistumista ja Kissanviiksien vanhan tunnelman säilymistä on arvioitu asiakaskyselyllä sekä haastattelemalla ravintolan omistajaa ja työntekijöitä. Vertaisarviointia sisustuksen onnistumisesta ja imagon säilymisestä on haettu sisustusarkkitehti opiskelijalle teetetyllä kyselyllä. Haastattelujen ja kyselyiden pohjalta on tehty johtopäätökset sisustuksen onnistumisesta ja mahdollisesta kehittämisestä.
Opinnäytetyön tavoitteena on luoda sisustussuunnitelma Jyväskylän keskustassa sijaitsevan Ravintola Kissanviiksien alakertaan, toteuttaa sisustus ja tutkia sen jälkeen suunnitelman onnistumista. Opinnäytetyössä käydään läpi yleisesti ravintolan suunnittelua ja ravintolan sisustussuunnittelua. Tämän jälkeen esitellään Ravintola Kissanviiksiin tehty sisustussuunnitelma ja sen toteutus. Lopuksi tutkitaan sisustussuunnitelman onnistumista asiakkaiden, omistajan, työntekijöiden ja sisustussuunnittelijan näkökulmasta.
Suunnitelman mukaisen sisustuksen onnistumista ja Kissanviiksien vanhan tunnelman säilymistä on arvioitu asiakaskyselyllä sekä haastattelemalla ravintolan omistajaa ja työntekijöitä. Vertaisarviointia sisustuksen onnistumisesta ja imagon säilymisestä on haettu sisustusarkkitehti opiskelijalle teetetyllä kyselyllä. Haastattelujen ja kyselyiden pohjalta on tehty johtopäätökset sisustuksen onnistumisesta ja mahdollisesta kehittämisestä.