Uusi-Mutasen tilan kehityssuunnitelma
Mustajärvi, Tia; Lyytikkä, Maria (2013)
Mustajärvi, Tia
Lyytikkä, Maria
Hämeen ammattikorkeakoulu
2013
All rights reserved
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-201302122258
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-201302122258
Tiivistelmä
Opinnäytetyön tarkoituksena oli selvittää Uusi-Mutasen tilalle sopiva tuotantosuunta nykyisen lihantuotannon rinnalle. Vaihtoehtoisina tuotantosuuntina olivat lihan suoramyynti, maidontuotanto ja vuohituotanto. Tarkoitus oli säilyttää työpaikat kolmelle henkilölle. Selvitys tehtiin yhteistyössä nykyisten yrittäjien kanssa, jotka olivat myös toimeksiantajia. Aineistona on käytetty tilan perustietoja, kannattavuuslaskelmia, sekä kirjallisuutta.
Tutkimusmenetelmänä työssä käytettiin teemahaastatteluja, joista oli apua mietittäessä tilan toista tuotantosuuntaa. Haastatteluja tehtiin yhteensä kuusi, kaksi jokaisesta tuotantosuunnasta. Haastatteluiden avulla selvitettiin mitä pitää ottaa huomioon kunkin tuotantosuunnan kehittämisessä.
Yhteistyössä tilanväen kanssa valittiin uudeksi tuotantosuunnaksi vuohituotanto. Vuohenmaidon jatkojalostaminen kiinnosti ja laskelmat osoittivat, että vuohien ottaminen tilalle parantaisi tulosta. Lähiruualle on tällä hetkellä kysyntää ja vuohituotteiden menekki kasvaa, kunhan niitä tuodaan enemmän esille.
Vuohituotanto vaatii investointeja eläintiloihin, sekä juuston jatkojalostuspaikkaan. Markkinoiden kartoitusta täytyisi jatkaa ennen vuohituotannon aloittamista.
Tutkimusmenetelmänä työssä käytettiin teemahaastatteluja, joista oli apua mietittäessä tilan toista tuotantosuuntaa. Haastatteluja tehtiin yhteensä kuusi, kaksi jokaisesta tuotantosuunnasta. Haastatteluiden avulla selvitettiin mitä pitää ottaa huomioon kunkin tuotantosuunnan kehittämisessä.
Yhteistyössä tilanväen kanssa valittiin uudeksi tuotantosuunnaksi vuohituotanto. Vuohenmaidon jatkojalostaminen kiinnosti ja laskelmat osoittivat, että vuohien ottaminen tilalle parantaisi tulosta. Lähiruualle on tällä hetkellä kysyntää ja vuohituotteiden menekki kasvaa, kunhan niitä tuodaan enemmän esille.
Vuohituotanto vaatii investointeja eläintiloihin, sekä juuston jatkojalostuspaikkaan. Markkinoiden kartoitusta täytyisi jatkaa ennen vuohituotannon aloittamista.