Joutsenmerkin myöntämisperusteiden kartoitus Hotelli Helkassa
Kari, Iina (2012)
Kari, Iina
Lahden ammattikorkeakoulu
2012
All rights reserved
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-201203203586
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-201203203586
Tiivistelmä
Tämän opinnäytetyön tarkoituksena oli kartoittaa helsinkiläisen Hotelli Helkan ympäristöasioiden hallinnan nykytila Joutsenmerkin myöntämisperusteiden pohjalta. Kartoitustyön tavoitteena oli selvittää Helkan mahdollisuudet saavuttaa käyttöoikeus Joutsenmerkkiin ja laatia hotellille kehittämisehdotuksia ympäristöasioiden parantamiseksi. Joutsenmerkin myöntämisperusteiden kartoitustyöstä rajattiin pois Joutsenmerkin hakemuksen valmisteleminen. Opinnäytetyön viitekehyksenä on käytetty hotelleille ja retkeilymajoille laadittuja Joutsenmerkin myöntämisperusteita.
Joutsenmerkki on Pohjoismaiden virallinen ympäristömerkki, joka perustettiin vuonna 1989. Joutsenmerkin päätarkoituksena on toimia kestävän kehityksen mukaisesti ja lisätä tietoutta eri tuotteiden ja palveluiden ympäristövaikutuksista. Joutsenmerkin käyttöoikeutta voi hakea tuotteelle tai palvelulle, jonka tulee täyttää tiukat, puolueettomissa asiantuntijaryhmissä laaditut ympäristö-, laatu- ja turvallisuuskriteerit. Pohjoismainen ympäristömerkki eli Joutsenmerkki on tae tuotteen tai palvelun ympäristömyötäisyydestä.
Hotellien ja retkeilymajojen myöntämisperusteet koostuvat pakollisista vaatimuksista, pistevaatimuksista sekä raja-arvoista. Majoitusliikkeiden kriteerivaatimukset koostuvat muun muassa energiankulutuksen, vedenkäytön, jätehuollon, kemiallisten tuotteiden sekä ympäristöystävällisten hankintojen ja palveluiden aihekokonaisuuksista. Joutsenmerkin kriteerivaatimusten selvittämiseksi kysymykset jaoteltiin Helkan työntekijöiden ammattiosaamisen mukaan. Myöntämisperusteiden kartoittamiseen järjestettiin tapaamisia hotellin työntekijöiden kanssa, keskusteltiin sähköpostin välityksellä kriteerivaatimuksista ja tehtiin selvitystyötä erilaisten dokumenttien, lomakkeiden ja internetpalveluiden avulla.
Joutsenmerkin myöntämisperusteiden kartoituksessa selvisi, ettei Helkan nykyinen toiminta täytä Joutsenmerkin myöntämiskriteerejä. Hotelli Helkan suurimpana kulmakivenä Joutsenmerkin saavuttamiseen oli ympäristömerkittyjen kemiallisten tuotteiden vähäinen käyttö. Hotellin nykyisen ympäristötoiminnan kannalta myös energiankulutuksen vähentäminen vaatii kehittämistoimenpiteitä Joutsenmerkin myöntämisperusteiden näkökulmasta.
Joutsenmerkki on Pohjoismaiden virallinen ympäristömerkki, joka perustettiin vuonna 1989. Joutsenmerkin päätarkoituksena on toimia kestävän kehityksen mukaisesti ja lisätä tietoutta eri tuotteiden ja palveluiden ympäristövaikutuksista. Joutsenmerkin käyttöoikeutta voi hakea tuotteelle tai palvelulle, jonka tulee täyttää tiukat, puolueettomissa asiantuntijaryhmissä laaditut ympäristö-, laatu- ja turvallisuuskriteerit. Pohjoismainen ympäristömerkki eli Joutsenmerkki on tae tuotteen tai palvelun ympäristömyötäisyydestä.
Hotellien ja retkeilymajojen myöntämisperusteet koostuvat pakollisista vaatimuksista, pistevaatimuksista sekä raja-arvoista. Majoitusliikkeiden kriteerivaatimukset koostuvat muun muassa energiankulutuksen, vedenkäytön, jätehuollon, kemiallisten tuotteiden sekä ympäristöystävällisten hankintojen ja palveluiden aihekokonaisuuksista. Joutsenmerkin kriteerivaatimusten selvittämiseksi kysymykset jaoteltiin Helkan työntekijöiden ammattiosaamisen mukaan. Myöntämisperusteiden kartoittamiseen järjestettiin tapaamisia hotellin työntekijöiden kanssa, keskusteltiin sähköpostin välityksellä kriteerivaatimuksista ja tehtiin selvitystyötä erilaisten dokumenttien, lomakkeiden ja internetpalveluiden avulla.
Joutsenmerkin myöntämisperusteiden kartoituksessa selvisi, ettei Helkan nykyinen toiminta täytä Joutsenmerkin myöntämiskriteerejä. Hotelli Helkan suurimpana kulmakivenä Joutsenmerkin saavuttamiseen oli ympäristömerkittyjen kemiallisten tuotteiden vähäinen käyttö. Hotellin nykyisen ympäristötoiminnan kannalta myös energiankulutuksen vähentäminen vaatii kehittämistoimenpiteitä Joutsenmerkin myöntämisperusteiden näkökulmasta.