Sisustussuunnitelma Lappeenrannan Coffee Houseen
Kinnunen, Leena (2011)
Kinnunen, Leena
Kymenlaakson ammattikorkeakoulu
2011
All rights reserved
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-201105056164
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-201105056164
Tiivistelmä
Lisääntyneen ulkona käymisen johdosta sekä kuluttajien odotusten kasvaessa kahviloiden sisustukset ovat nousseet tärkeäksi osaksi kahvilakokemusta. Lappeenrannassa sijaitsevaan Coffee House -kahvilabaariin kaivattiin uutta ilmettä ja näyttävyyttä, sillä sen vanhanaikaista sisustusta on päivitetty vain kerran kymmenen vuoden aikana. Päivisin kahvilana ja illalla baarina toimivan tilan kohderyhmäksi on määritelty alle 34 -vuotiaat nuoret sekä nuoret aikuiset. Tavoitteena on luoda nuorekkaalle yleisölle nykyaikainen
ja viihtyisä kahvila, joka erottuu muista alueen kahviloista mielenkiintoisella sisustuksella. Suunnitelma ei ole sidoksissa Coffee House -konseptin tämän hetkiseen ilmeeseen, mutta konseptiin kuuluvan vastuullisuuden tulee jossain määrin näkyä suunnitelmassa ekologisina valintoina.
Työn varsinaisena tutkimusmenetelmänä on käytetty toimintatutkimusta, jossa suunnittelija tekee valintoja omasta valitsemastaan näkökulmasta. Toimintatutkimuksen tukena on käytetty havainnointia, vertailevaa tutkimusta sekä haastattelua. Tutkimusosio keskittyy ravintola- ja kahvilasisustusten vertailuun, kilpailija-analyysiin, tämän hetkisten trendien kartoittamiseen sekä väripsykologiaan ja ekologisuuteen. Tutkimuksen tarkoituksena on saada vastaus ongelmaan siitä, kuinka sisustuksesta saadaan esteettisyyden lisäksi tehtyä käytännöllinen ja toimiva sekä löytää erottumiskeinoja muihin kahviloihin nähden. Tutkimuksessa otetaan myös selvää kierrätysmateriaaleista ja niiden käyttömahdollisuuksista suunnitelmassa.
Suunnitelman lopullinen tyyli on valikoitunut neljän eri teeman joukosta tutkimustulosten pohjalta. Tutkimus korostaa ekologisuuden merkitystä sisustuksessa ja näin ollen aikaa kestävä ja neutraali sisustus on valikoitunut työn lähtökohdaksi. Ekologisuus näkyy sisustuksessa aikaa kestävinä materiaaleina ja ratkaisuina, jotta sisustusta on tulevaisuudessa helppo päivittää tai muuttaa ilman, että kaikki tuotteet ja kalusteet joudutaan vaihtamaan.
ja viihtyisä kahvila, joka erottuu muista alueen kahviloista mielenkiintoisella sisustuksella. Suunnitelma ei ole sidoksissa Coffee House -konseptin tämän hetkiseen ilmeeseen, mutta konseptiin kuuluvan vastuullisuuden tulee jossain määrin näkyä suunnitelmassa ekologisina valintoina.
Työn varsinaisena tutkimusmenetelmänä on käytetty toimintatutkimusta, jossa suunnittelija tekee valintoja omasta valitsemastaan näkökulmasta. Toimintatutkimuksen tukena on käytetty havainnointia, vertailevaa tutkimusta sekä haastattelua. Tutkimusosio keskittyy ravintola- ja kahvilasisustusten vertailuun, kilpailija-analyysiin, tämän hetkisten trendien kartoittamiseen sekä väripsykologiaan ja ekologisuuteen. Tutkimuksen tarkoituksena on saada vastaus ongelmaan siitä, kuinka sisustuksesta saadaan esteettisyyden lisäksi tehtyä käytännöllinen ja toimiva sekä löytää erottumiskeinoja muihin kahviloihin nähden. Tutkimuksessa otetaan myös selvää kierrätysmateriaaleista ja niiden käyttömahdollisuuksista suunnitelmassa.
Suunnitelman lopullinen tyyli on valikoitunut neljän eri teeman joukosta tutkimustulosten pohjalta. Tutkimus korostaa ekologisuuden merkitystä sisustuksessa ja näin ollen aikaa kestävä ja neutraali sisustus on valikoitunut työn lähtökohdaksi. Ekologisuus näkyy sisustuksessa aikaa kestävinä materiaaleina ja ratkaisuina, jotta sisustusta on tulevaisuudessa helppo päivittää tai muuttaa ilman, että kaikki tuotteet ja kalusteet joudutaan vaihtamaan.