Kriisikupilla : Tietoa hindulaisuutta, juutalaisuutta ja kristinuskoa tunnustavien ruokailutavoista ja ruokavalioista
Karjalainen, Saara; Hänninen, Aija (2010)
Karjalainen, Saara
Hänninen, Aija
Tampereen ammattikorkeakoulu
2010
All rights reserved
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2010120817448
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-2010120817448
Tiivistelmä
Opinnäytetyömme tarkoituksena tehtiin opaslehtinen työelämäyhteydelle heidän esittämästään lähtökohdasta: maahanmuuttajien ruokavaliot. Opinnäytetyömme tehtävinä selvitimme ruokavalioita ja ruokailutapoja, joita hindulaisuutta, juutalaisuutta ja kristinuskoa tunnustavat noudattavat. Lisäksi selvitimme mitä on monikulttuurinen hoitotyö ja millainen on hyvä opaslehtinen. Tavoitteenamme on opaslehtisen avulla lisätä työelämäyhteyden hoitohenkilökunnan tietoa hindulaisuutta, juutalaisuutta ja kristinuskoa tunnustavien maahanmuuttajien ruokavalioista ja ruokailutavoista. Tuotokseen painottuva opinnäytetyömme sisältää raportti-, teoria-, ja tuotososan.
Hindulaisuudelle ominaista on kastien mukainen ruoka-aineiden jaottelu. Juutalaisilla on laaja sallittujen (kosher) ja kiellettyjen (trefa) ruoka-aineiden järjestelmä (kashrut). Kristinuskossa vanhurskauttamisoppi kehitettiin perusteeksi jäsenyydestä ilman juutalaisten ruokasäännöksiä. Löytämäämme teoriaa uskontojen ruokavalioista ja ruokailutavoista, valtion ravitsemusneuvottelukunnan ravitsemus suosituksesta sekä monikulttuurisesta hoitotyöstä sovelsimme Campinha-Bacoten luoman kulttuurisen kompetenssin mallin kautta. Mallin tavoitteena on viitekehys hoitotyöntekijän kulttuurisen pätevyyden kehittymisen ja ymmärtämisen tarkasteluun. Opinnäytetyön teorian soveltamista malliin hoitaja voi käyttää kulttuurisen pätevyyden kehittymiseen, jotta vuorovaikutus maahanmuuttaja potilaan kanssa onnistuisi.
Maahanmuuttaja potilaiden lisääntyvä määrä kasvattaa tiedon tarvetta uskonnon vaikutuksista arkipäivän elämään. Jatkotutkimusaiheena mieleemme nousi, että niitä uskontoja, joita emme tässä työssä ole tutkineet voitaisiin tutkia ja tuloksista voitaisiin tehdä juliste, josta tutkittu tieto olisi vielä helpommin tarkistettavissa, kuin opaslehtisestä. Myöhemmin voitaisiin tehdä tutkimus jossa selvitettäisiin onko tekemästämme työstä ollut konkreettista hyötyä hoitohenkilökunnalle heidän työskennellessään monikulttuurisessa hoitotyössä maahanmuuttajien kanssa.
Hindulaisuudelle ominaista on kastien mukainen ruoka-aineiden jaottelu. Juutalaisilla on laaja sallittujen (kosher) ja kiellettyjen (trefa) ruoka-aineiden järjestelmä (kashrut). Kristinuskossa vanhurskauttamisoppi kehitettiin perusteeksi jäsenyydestä ilman juutalaisten ruokasäännöksiä. Löytämäämme teoriaa uskontojen ruokavalioista ja ruokailutavoista, valtion ravitsemusneuvottelukunnan ravitsemus suosituksesta sekä monikulttuurisesta hoitotyöstä sovelsimme Campinha-Bacoten luoman kulttuurisen kompetenssin mallin kautta. Mallin tavoitteena on viitekehys hoitotyöntekijän kulttuurisen pätevyyden kehittymisen ja ymmärtämisen tarkasteluun. Opinnäytetyön teorian soveltamista malliin hoitaja voi käyttää kulttuurisen pätevyyden kehittymiseen, jotta vuorovaikutus maahanmuuttaja potilaan kanssa onnistuisi.
Maahanmuuttaja potilaiden lisääntyvä määrä kasvattaa tiedon tarvetta uskonnon vaikutuksista arkipäivän elämään. Jatkotutkimusaiheena mieleemme nousi, että niitä uskontoja, joita emme tässä työssä ole tutkineet voitaisiin tutkia ja tuloksista voitaisiin tehdä juliste, josta tutkittu tieto olisi vielä helpommin tarkistettavissa, kuin opaslehtisestä. Myöhemmin voitaisiin tehdä tutkimus jossa selvitettäisiin onko tekemästämme työstä ollut konkreettista hyötyä hoitohenkilökunnalle heidän työskennellessään monikulttuurisessa hoitotyössä maahanmuuttajien kanssa.