Kouluruokailun ja ravitsemusystävällisyyden toteutuminen Ugandassa ja Suomessa
Vesapuisto, Virve; Koskipuisto, Laura (2009)
Vesapuisto, Virve
Koskipuisto, Laura
Seinäjoen ammattikorkeakoulu
2009
All rights reserved
Julkaisun pysyvä osoite on
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-200912026816
https://urn.fi/URN:NBN:fi:amk-200912026816
Tiivistelmä
Kouluruokailua Suomessa ohjaavat lait, säädökset ja ravitsemussuositukset.
Oppilaat ovat oikeutettuja myös maksuttomaan kouluterveydenhuoltoon.
Ugandassa on lakisäädöksin turvattu kouluruokailu ja -terveydenhuolto mutta
lakeja harvoin noudatetaan, poikkeuksena yksityiset, rahoitusapua saavat koulut.
Terveydenhuoltoa ei useinkaan ole koulun puolesta järjestetty.
Opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää kouluruokailun toteutumista Suomessa ja
Ugandassa. Kouluruokailuun ja terveydenhuoltoon liittyviä asioita pyrittiin
selvittämään WHO:n (World Health Organization) laatiman Nutrition Friendly
School Initiative -kyselyn avulla (NFSI). Kyselyt toteutettiin Suomessa Evijärven
keskikoululla vuonna 2009 ja Ugandassa Kibuukan koululla vuonna 2007. Kysely
pitää sisällään viisi pääkohtaa, jotka kartoittavat koulun opetussuunnitelman sekä
sen kehittämisen ja modifioinnin, yhteistyön kodin ja koulun välillä,
kouluympäristön sekä ravitsemus- ja terveyspalvelut.
NFSI- kyselyn tulokset kirjattiin ja analysoitiin huolellisesti. Tuloksia verrattiin
toisiinsa mutta myös siltä näkökulmalta, millaisia niiden tulisi säädösten mukaan
olla. Ugandassa 2008 syksyllä Kibuukan koululla saatujen vastausten avulla ilmeni
paljon kehitettävää, puutteet huomioitiin ja niihin puututtiin konkreettisesti meille
suoduin valtuuksin. Erityisen paljon kehitettävää ilmeni terveydenhuollon ja
hygienian osa-alueilla. Kibuukan koululle hankittiin mm. juomaveden
puhdistustabletteja, juomavesitankki korjattiin sekä hankittiin käsisaippuaa ja
käsisaippuateline käsienpesua varten. Uganda on kehitysmaa ja taloudellisesti
heikossa asemassa. Tämä näkyy ja vaikuttaa kaikkialla ympäri Ugandaa.
Evijärvellä kirjatut tulokset olivat lähes moitteettomia, joten kehitettävää ei juuri
ilmennyt. Tämä johtunee Suomen taloudellisesti vakaasta asemasta ja pitkälle
kehittyneestä terveydenhuollosta sekä esimerkillisestä koulujärjestelmästä.
Oppilaat ovat oikeutettuja myös maksuttomaan kouluterveydenhuoltoon.
Ugandassa on lakisäädöksin turvattu kouluruokailu ja -terveydenhuolto mutta
lakeja harvoin noudatetaan, poikkeuksena yksityiset, rahoitusapua saavat koulut.
Terveydenhuoltoa ei useinkaan ole koulun puolesta järjestetty.
Opinnäytetyön tavoitteena oli selvittää kouluruokailun toteutumista Suomessa ja
Ugandassa. Kouluruokailuun ja terveydenhuoltoon liittyviä asioita pyrittiin
selvittämään WHO:n (World Health Organization) laatiman Nutrition Friendly
School Initiative -kyselyn avulla (NFSI). Kyselyt toteutettiin Suomessa Evijärven
keskikoululla vuonna 2009 ja Ugandassa Kibuukan koululla vuonna 2007. Kysely
pitää sisällään viisi pääkohtaa, jotka kartoittavat koulun opetussuunnitelman sekä
sen kehittämisen ja modifioinnin, yhteistyön kodin ja koulun välillä,
kouluympäristön sekä ravitsemus- ja terveyspalvelut.
NFSI- kyselyn tulokset kirjattiin ja analysoitiin huolellisesti. Tuloksia verrattiin
toisiinsa mutta myös siltä näkökulmalta, millaisia niiden tulisi säädösten mukaan
olla. Ugandassa 2008 syksyllä Kibuukan koululla saatujen vastausten avulla ilmeni
paljon kehitettävää, puutteet huomioitiin ja niihin puututtiin konkreettisesti meille
suoduin valtuuksin. Erityisen paljon kehitettävää ilmeni terveydenhuollon ja
hygienian osa-alueilla. Kibuukan koululle hankittiin mm. juomaveden
puhdistustabletteja, juomavesitankki korjattiin sekä hankittiin käsisaippuaa ja
käsisaippuateline käsienpesua varten. Uganda on kehitysmaa ja taloudellisesti
heikossa asemassa. Tämä näkyy ja vaikuttaa kaikkialla ympäri Ugandaa.
Evijärvellä kirjatut tulokset olivat lähes moitteettomia, joten kehitettävää ei juuri
ilmennyt. Tämä johtunee Suomen taloudellisesti vakaasta asemasta ja pitkälle
kehittyneestä terveydenhuollosta sekä esimerkillisestä koulujärjestelmästä.